簡介

這鮭魚炒飯也是極簡單的一個食譜，是為外宿的孩子上載的煮食參考資料。。。

原料

1. 白飯一碗（需煮的干一些，打散晾涼待用） 2. 鮭魚一塊（50 ～ 80g）切5mm薄片 3. 蒜頭碎 - 1～2湯匙（不喜歡蒜味的，可以不用） 4. 蛋一顆 5. 調味料：鹽，糖，醬油 6. 日本甜米酒（味琳）或米酒- 1湯匙(用米酒的話可以在白飯里先加入1/2茶匙的細砂糖，因為沒用味精），也可以不下酒。 7. 胡椒粉

步驟

1. 先在熱鍋內燒熱1湯匙的玉米油，煎蒜頭碎至金黃， 把蒜頭盛起放在一旁待用。 2。 倒入鮭魚片炒開，喜歡鮭魚碎塊咸口的可以加入一些鹽，煸炒至焦黃。 3. 把鮭魚碎塊盛起待用。 4. 將蛋液打至起泡、 5. 把蛋液倒入熱鍋中。 6. 把飯倒入鍋，待一分鐘後開始拌炒，把蛋皮炒碎。 7. 倒入鮭魚碎，再加1湯匙的米酒或味琳拌炒， 再加入適量的醬油調味。 8. 把飯炒的干香後， 上鍋前拌入黃金蒜頭碎，撒些胡椒粉即可享用。

小技巧

1. 可以把鮭魚換成雞肉， 蝦仁，各樣海鮮，江魚子，銀魚或叉燒。 2. 如果下些蔥花， 飯就會變的很清香。