草魚: 1條， 蔥: 2根， 姜: 1塊， 檸檬: 半個， 料酒: 1勺， 芡粉: 適量， 鹽: 2茶匙
1草魚、蔥、姜、檸檬等備料
2去魚尾，從魚尾處起刀片魚肉，切好備用
3蔥切段、姜切片
4倒入魚片，料酒、幾滴檸檬汁、兩茶匙鹽、蔥段、薑片拌勻
5腌制半個小時
6將澱粉用篩子均勻地篩在案板上，放上腌好的魚片，再篩一層澱粉
7鍋中倒油，油燒至六七成熱時，一片一片地放入魚片
8炸好後盛出
9怎麼擺？沒有過程！!！發揮你的藝術細菌吧，哈哈哈...
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1.腌制魚時小心攪動，以免魚片變碎 2.魚片炸的過程中一定要小火炸，以保證魚片的酥脆