豬肉: 3斤， 澱粉: 80克， 紅曲粉: 5克， 蒜味香腸調料: 半袋， 鹽: 少許， 水: 130ml， 腸衣: 5根， 棉線: 適量
1把腸衣沖洗乾淨去掉鹽份，清水浸泡30分。
2把豬肉絞成肉餡。
3絞好的肉餡里放生粉，紅曲粉，蒜味調料，鹽，加入水攪拌上勁，攪拌均勻後放一個小時再灌。
4浸泡好的腸衣套在灌腸器上，底下用棉線紮緊，肉餡灌入灌腸器開始灌腸。
5別忘記灌一小節要扎個眼排氣，要不容易爆。
6灌好後用棉線一節一節紮好。
7紮好後晾開放一晚，燒水煮熟，水不要燒開。鍋壁上掛滿氣泡就可，下水煮熟，飄起來就是熟了，晾涼後放冷凍保存，吃的時候煎烤都行。
8美味蒜腸，很有食慾吧！
放一晚煮的時候不容易爆，腸衣和調料淘寶就有！