花蛤: 1kg， 絲瓜: 1根， 姜: ， 鹽: ， 白鬍椒:
1絲瓜洗乾淨，切滾刀塊
2姜去皮切片
3花蛤泡入清水中，加一小勺鹽和幾滴油，泡2個小時以上，讓花蛤開始吐乾淨沙子
4鍋內熱油，爆香薑片
5下絲瓜開始翻炒，炒到絲瓜微微變軟
6加入清水，蓋鍋蓋，大火燒開
7水開後加鹽，放入花蛤(我家還有些昨天沒用完的蟹味菇和竹蓀，一併放了)
8大火煮到所以花蛤都開口，如果有沒開口的要果斷扔掉！
9出鍋前試試鹽的味道，再撒上白鬍椒，就ok啦！ 真的是每一口都鮮到極致！