原料

雞蛋: 2個， 豬肉: 500g， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1肉用料理機攪拌成肉泥，加入料酒備用

2土豆切成絲放入水中，把澱粉去除

3土豆瀝干水分，雞蛋，澱粉，鹽，雞精依次加入肉中攪拌均勻

4攪拌好的肉放在鍋鏟上入鍋。炸至金黃

5成品