茄子: 一個， 青椒: 一個， 西紅柿: 一個， 蒜: 一定要有， 蔥或洋蔥: 隨意
1茄子切滾刀塊，切好西紅柿，蔥蒜，調麵糊加一點鹽和十三香，把茄子上都掛糊
2熱油炸茄子，炸到金黃色，最好炸兩遍，口感會脆一點，撈出來
3放油，稍熱點放蔥蒜爆香，加一點點十三香和辣椒麵炒香放西紅柿炒軟，就放青椒，炒炒以後放茄子炒 別炒太久，不然就太軟了～ 放點點鹽，就可以出鍋啦！口感重可以放味精雞精什麼的，我不喜歡放味精雞精，所以不放，大家隨意。 人生中最喜歡的一道菜就是燒茄子～