原料

新鮮牛奶: 500g， 芒果: 2枚， 蛋白: 3個， 糖: 20g

步驟

1牛奶煮沸，倒入碗中放涼。

2用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶

3倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻

4蛋奶液重新倒入碗中，讓奶皮漂浮起來，加蓋，上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可。

5芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶，冷藏後更爽滑哦。