藕片: 一隻， 老乾媽或豆瓣醬: 兩勺， 蔥姜蒜: 若干， 香醋: 一勺， 糖: 大半勺
1將蓮藕切片，泡水20分鐘，將水倒掉，留下藕片備用
2蔥姜蒜切片，準備好配料
3熱油將蔥姜蒜下鍋翻炒，蒜片變黃後放入藕片
4翻炒藕片，讓每一片都沾上油，炒一會兒就好，千萬不可時間過長，不然就不脆啦，然後放上老乾媽或者豆瓣醬，大火炒！
5已經要熟了的時候，放上些許糖，烹上一勺醋提香味兒！
6出鍋！
1，最好提前將泡藕片的水倒干，只留藕片備用，否則直接入鍋會噼里啪啦的濺起油花，超級不冷靜！！ 2，如果用老乾媽，最後要加鹽調味，不然會淡，因為老乾媽沒有太大鹹味兒 如果用豆瓣醬，出鍋前最好嘗一下再決定要不要放鹽，因為豆瓣醬本身就很咸！！