原料

麵糰: ， 牛奶: 150ml， 小麥粉: 500g， 乾酵母: 10g， 白砂糖: 50g， 黃油: 50g， 雞蛋: 2個， 鹽: 1/2TSP， 內餡: ， 白砂糖: 100g， 肉桂粉: 1/2TSP， 松子: 100g， 黃油: 75g， 蘋果: 250g

步驟

1將牛奶放入微波爐加熱直溫熱（30度即可）。小麥粉入碗中間挖一個小洞，放入酵母、牛奶、6g白砂糖，從邊緣往中間攪拌直麵糰呈絮狀，蓋上保鮮膜放置溫暖處15分鐘發酵。

2將餘下的44g白砂糖、50g黃油、雞蛋、1/2TSP鹽加入麵糰，麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵45-60分鐘至兩倍大。

3模具上油，準備金內餡，將白砂糖與肉桂粉拌勻。黃油隔水融化，蘋果洗凈，切兩毫米薄片(沒有肉桂粉用桂皮磨成粉也可以）。

4在揉面墊上撒少許麵粉後揉發酵好的麵糰，靜置10分鐘後，將麵糰擀至成厚1厘米的面片，融化的黃油刷在面片上。先鋪好松子，再鋪蘋果片，最後將拌勻的肉桂粉和糖撒在面片上。

5將面片切成10*8厘米的四邊形（形狀不規則也可以），4-5片疊在一起，將模具立起放入碟好的麵餅；將模具裝滿後，表面撒上拌勻的糖，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

6烤箱180度預熱後，放入模具，上下層180度35-40分鐘烘培。拿出後先在模具內攤涼20分鐘後再取出模具，即可食用。

小技巧

1、模具大小為255.88cm三能屋諾長方形蛋糕模,此方子的量正好能裝滿兩個模具。 2、可用梨代替蘋果；或在夏天用200g紅醋栗加入其中。