原料

黃酒: 適量， 姜: 片， 蛋: ， 片糖: ， 蟹（蝦）:

步驟

1煎蛋，爆炒薑絲，加片糖煮融

2放蟹（蝦）炒至四成熟

3倒黃酒少許，蓋上鍋蓋

4把煎蛋鋪在鍋底，再煮一會