原料

雞蛋: 3個， 瑤柱: 30g， 油、鹽、蔥: 適量

步驟

1瑤柱用清水洗一下，然後用溫水泡軟，然後撕成絲，泡瑤柱的水不要倒掉

2雞蛋加點油和鹽，打散；然後加入約是雞收液1.5倍左右量的涼白開水（包含剛才泡瑤柱的水），再次打散和勻；

3然後去掉打散時產生的泡沫，不要；把瑤柱加入雞蛋液中，上鍋蒸熟即可！蒸好後撒上蔥花裝飾，滴上幾滴香油即可。