原料

五花肉: 500g， 老抽: 1勺， 姜: 數片， 香葉: 數片， 鹽: 適量， 八角: 1-2個， 蔥: 1根， 桂皮: 2塊， 生抽: 2勺， 干辣椒: 1個， 冰糖: 適量， 蒜: 2瓣， 啤酒: 330ml， 料酒: 少許， 草果: 1顆

步驟

1五花肉切塊洗凈後焯水瀝干（水煮沸後加薑片蔥白蒜瓣料酒桂皮八角香葉）

2炒鍋內放少許油燒熱後加入冰糖炒至完全融化略有糖色，加入薑片蒜瓣八角桂皮草果乾辣椒和五花肉翻炒爆香

3爆香後加入生抽老抽和啤酒，大火燒煮沸騰後轉小火慢燉

445-60分鐘左右，開蓋大火收汁裝盤即可