簡單家庭版紅燒扁魚

原料

魚: 500g, 大蒜: 三瓣, 洋蔥: 二分之一, 姜: 三片, 干辣椒: 適量, 豆豉: 兩小勺, 啤酒: 一大勺, 醬油: 適量, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 香菜: 少許

步驟

11把洋蔥,大蒜,姜,干辣椒,香菜,豆豉,魚,洗凈備用 2將炒鍋到入適的油,用大火把油燒熱,先把干辣椒放入油中直到變色,在把洋蔥,大蒜,姜放入鍋翻炒幾下

23將魚身上劃幾道口子,在把魚放在洋蔥之上 4魚在洋蔥上這樣才不會使魚皮糊,在將炒鍋里的魚頭一邊將鍋傾斜煮一會頭,魚尾也一樣傾斜,

35放入一勺啤酒從魚身上到入鍋來,然後在把魚的另一面翻過來在煮

46放入豆豉適量即可

57放入醬油,鹽放少許,雞精少許

69加蓋關小火煮18分鐘就好

710從鍋裝盆即可,


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