西紅柿: ， 雞蛋: ， 蔥姜蒜: ， 木耳: ， 香菇: ， 蔬菜粒（可省略）: ， 生抽: ， 白鬍椒粉: ， 澱粉: ， 鹽: ， 香葉:
1鍋中倒油，倒入打勻的雞蛋，加少許鹽和白鬍椒粉，稍稍翻炒，關火，餘溫使其凝固 ps:這一步有不同做法，見小貼士
2底油加一片香葉爆香
3姜蔥蒜爆香，夾出香葉
4倒入香菇絲和木耳絲，翻炒 加一勺生抽，少許鹽
5倒大半碗水，下番茄，加適量鹽，一勺生抽，少許白鬍椒粉
6煮開，番茄軟化，加入第一步的雞蛋煮一會兒，適量水澱粉勾芡
7盛出來，另起一鍋水煮麵
8澆一大勺在煮熟的面上