下飯快手菜。
青椒2根，小土豆4個，瘦肉，蔥，姜，料酒，鹽，雞粉，生粉，蚝油，老抽，生抽
1、青椒洗凈去籽兒切片兒，土豆削皮洗凈切片兒泡入冷水中備用，切蔥花、薑片。 2、瘦肉切片兒，加鹽、料酒、蚝油、生粉抓勻，腌制。 3、肉片飛水，備用。 4、熱鍋下油加蔥姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽調色，盛出備用。 5、鍋內下土豆片，炒至8分熟，開始變面，加入青椒、肉片快速翻炒後加鹽、雞粉、生抽調味兒即成。
