原料
桔子: 四個， 冰糖: 適量
步驟
1將桔子洗凈去皮，掰成小瓣，再把白色桔絡去掉。
2將桔子稍微切下，放入料理機榨成果汁。再將果汁倒入鍋中（熬制果醬以搪瓷，不鏽鋼鍋，銅鍋最好。鋁鍋勉強可以，最不宜用的是鐵鍋），加入冰糖煮沸至不擴散。熬至稍微有些粘稠時，要一直不停的攪拌，以免糊底，或者熬煮不均勻。煮到當滴入涼水時?易被溶解既可。
3成品圖。
小技巧
1，自製果醬，不添加任何香精，口感自己把握，甜的水果加酸，酸的水果多加糖。 2，熬制果醬以搪瓷，不鏽鋼鍋，銅鍋最好。鋁鍋勉強可以，最不宜用的是鐵鍋。 3，果醬的儲存，也是最重要的一點：儲存果醬以玻璃瓶子最好，要徹底清洗，之後高溫水煮15分鐘左右，控干水後，可放烤箱低溫烘乾。做好的果醬要趁熱裝瓶，儘量裝滿。然後立即上鍋再蒸10分鐘，關火後馬上取出扣緊蓋倒扣瓶子。自然冷卻後放冰箱冷藏，可放1個月左右，開蓋後最好一周內吃完。因為自製果醬沒有防腐劑，所以還是儘快食用。 4，水果（去皮凈重）與糖的比例約為3：1，對於酸的水果，糖可增加到水果的一半量，糖的種類選擇隨意，可用白砂糖，冰糖，綿白糖等。糖不可太少，因為糖在與水果熬煮過程中，對於水果的高滲透可以阻止細菌滋生，它本身就是最好的天然防腐劑。糖還有助於水果果膠的析出，而小火慢熬和不停攪拌的方式也有助於水果果膠的析出。若水果果膠出不來，果醬的粘稠度不夠，同樣會影響口感和儲存時間。 5，適用人群：一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
