低筋粉: 150克， 黃油: 135克， 糖粉: 40克， 奶粉: 10克， 淡奶油: 30克， 杏仁粉: 35克， 鹽: 適量
1黃油軟化加入糖粉、奶粉打至順滑顏色變淺。
2加入淡奶油攪打均勻。
3加入過篩兩遍的麵粉、杏仁粉。
4刮刀翻拌至無乾粉，不可過度翻拌。
5裝入裱花袋。
6在烤盤上擠出花紋。
7烤箱預熱180度，15分。
烤完後繼續在烤箱裡燜15分，這一步很關鍵，可以讓曲奇從外到里的酥脆。