簡介

美人腿就是茭白，一個台灣廚友告訴我她們都這麼稱呼茭白。這個雪白的美人腿與我們的綠色隱士相遇，居然是一道國宴菜，你聽說過嗎 ？網上介紹說歐巴馬訪問中國四菜一湯之就有【清炒茭白蘆筍】，那麼咱們今天就把這招待國際友人的國宴菜搬到家宴上品一品。 【口感】清爽脆嫩鮮香。 【最新發現】日本研究人員發現茭白是絕好的美容蔬菜，其中含有豆甾醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。

原料

蘆筍1把，茭白2根，新鮮蝦仁20個，耗油1大勺，白糖少許，芥菜油適量

步驟

1、茭白和蘆筍清水沖洗一下就可以，茭白切成小段，蘆筍也切段長短與茭白統一，蝦仁去殼清洗乾淨. 2、大蒜4瓣，壓扁切碎。 3、開水燒開，先下茭白段焯10分鐘，再下蘆筍和蝦仁，3-5分鐘，將所有材料都撈出放在盤子上。 4、熱鍋下適量油，炒香蒜瓣，將炒香的蒜瓣放在蘆筍上，再澆上燙油。 5、撒上耗油和少許白糖。 6、用筷子將耗油糖和菜拌開即可。