原料

五花肉: ， 酸菜: ， 小蔥: ， 姜: ， 炸干蔥: ， 牛蒡絲: ， 醬油:

步驟

1五花肉洗凈切大塊焯水，小蔥切小段，姜去皮切片，牛蒡切絲備用

2鍋里加油放入蔥姜爆香

3加入適量水和醬油

4水開後加入之前焯過水的五花肉（我看視頻沒覺得五花肉焯過水=。=不過字幕顯示是焯過水的，於是就是焯過水的吧），慢燉20分鐘

5牛蒡去皮切絲，裹上麵粉，160度炸5分鐘

6將之前滷好的五花肉取出改刀成大塊。取一個盤子，倒扣一碗米飯，放上五花肉，酸菜，油炸牛蒡絲，米飯上淋上滷肉的湯汁即成。