原料

螃蟹: 500克（2~3隻）， 黃咖喱蟹: 20克， 糖: 8克， 紅油: 5毫升， 干蔥: 2個， 香茅: 1根， 干辣椒: 2個， 油: 20毫升， 椰漿: 150毫升， 水量: 20毫升

步驟

1花蟹用刷子刷乾淨，開殼，去除內臟，切成4塊，蟹鉗用刀背輕拍；

2咖喱粉用油化開，干蔥切碎，香茅切段；

3把處理好的調料、主料都放入鍋中；

4蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】功能（其他型號也可以使用【干鍋炒】或者【智烹】功能）；

5待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻盛出即可。

小技巧

1、干蔥用洋蔥代替也可以，香茅沒有也可以不用； 2、椰漿很關鍵，一般超市可以買到。如果濃縮的椰漿適當減少即可，當需要增加水量。椰粉也可以使用，但至少要加入100毫升水進行稀釋； 3、咖喱粉一定要加入油調開，色澤更好看，也不容易粘底。