雪梨: ， 小法棍: ， 肝慕斯: ， 海鹽:
1雪梨選比較脆的，用削皮器刨成一條一條透明的薄片，稍微擠干水分待用
2法棍切兩厘米薄片。平底鍋大火燒熱，放入麵包片，轉小火迅速烘烤至兩面焦脆。不要完全烘乾
3肝慕斯：我做了一大盒拉布的雞肝慕斯（下廚房搜索法式禽類肝慕斯）。超市裡的切片鴨肝和鵝肝醬應該也可以
4將雪梨薄片輕輕對摺起來，保留中間的空隙
5麵包上厚厚塗上一層肝慕斯，放上一摞雪梨片，輕輕壓實
6刨上適量海鹽
儘快吃掉，不要久放。 如果直接使用三四毫米厚的雪梨片，會得到吃冰燒肥肉一樣的口感。不怕膩可以試一下