魚: 1條， 青檸1個，切片: 薑片， 香茅2根: ， 青檸汁: 4-6tbsp， 蒜8瓣&小辣椒3條: 切碎， 魚露2-3湯匙: ， 椰糖1湯匙: ， 香菜:
1魚身上劃幾刀 （鹽黑胡椒碎油） 魚肚子放香茅和香菜 蒸鍋蒸5到10分鐘-關火。
2魚湯&1湯匙椰糖: 加蒜末&辣椒 加2-3湯匙魚露&4-6湯匙青檸汁 加入香菜碎 (口味自行調節)
3魚 青檸片 淋醬汁 (虛蒸2分鐘）