原料

鮮菠蘿200g，蝦250g，糖50g，白醋5ml，涼拌醬油5ml，薑汁5ml，橄欖油5g

步驟

1、將蝦去頭、去蝦線並且洗凈備用。 2、取100g菠蘿切成小片，同鮮蝦一起碼盤，上下火150度烤150分鐘。 3、將剩下的菠蘿切成小塊，加入50ml水，一同放入打碎機中攪拌成果漿。 4、準備炒鍋，燒熱後依次加入橄欖油、白醋、薑汁、糖、菠蘿漿，中火燒開小火熬煮10-15分鐘，直到湯汁粘稠。 5、將烤熟的蝦跟菠蘿盛出，淋上菠蘿汁即可。