鱸魚: 一條， 香菜: 20克， 檸檬: 1個， 紅辣椒: 2根， 大蒜: 若干， 白糖: 2小勺
1香菜洗凈，摘下葉片，硬梗切末；紅辣椒洗凈，去蒂及籽，切末；大蒜去皮，切末備用
2鱸魚取出魚鱗及內臟，洗凈，從腹部一刀切開但不切斷，放入盤中
3檸檬洗凈，對半切開，擠出檸檬汁放入碗中，再加入香菜梗、白糖、紅辣椒和大蒜攪拌，然後均勻淋在魚上，腌制一會兒
4作蒸鍋，待上氣後將魚放入鍋內，蒸8分鐘關火，取出，撒上香菜葉即可