原料

西米: 115克， 純牛奶: 750ml， 芒果: 2個， 白糖: 適量

步驟

11.燒開水加入西米煮十分鐘，悶十分鐘。

22.燜好的西米過冷水（冰水）。再重複燜煮過冷水一遍。（直到西米變透明）

33.倒入純牛奶，加糖煮沸。倒入剛才過冷水的西米煮沸立即關火。待涼放入冰箱。

44.要吃的時候加入芒果一碗牛奶芒果西米露就好了。

小技巧

西米一定要過冷水（冰水）這樣子吃起來才會Q彈。也可以添加一些自己喜歡的水果，不一定是芒果。