原料

高筋麵粉: 200克， 牛奶: 50克， 細砂糖: 25克， 蛋液: 25克， 酵母: 2克， 水: 60克， 鹽: 2， 黃油: 15克， 芝士碎: 適量， 番茄醬: 適量， 沙拉醬: 適量， 蔥花: 適量

步驟

1加入麵粉、糖、鹽、雞蛋、牛奶、酵母、水，混合至具有較強麵筋（糖和酵母要分開放在麵粉兩邊）；

2加入黃油，充分混勻，攪打至手套膜；

3麵糰放置室溫發酵至2倍大；

4麵糰分為60g一個的小麵糰，搓圓，鬆弛15min左右；

5麵糰擀開成長條狀，捲起，放入紙托；

6發酵至2倍到2.5倍大小；

7刷上蛋液，撒上芝士碎；

8擠上番茄沙司和沙拉醬，再撒上蔥花；

9烤箱180℃預熱，然後烘烤16min左右即可出爐。

小技巧

1.酵母和糖、鹽混放時不要堆放在一起，會影響發酵； 2.用摔打法，可儘快出膜； 3.麵糰要注意發酵時間，室溫發酵時可以蓋上一塊濕布，以免表皮乾燥。