千層酥皮材料: 輔料， 低等麵粉:220克: 奶油50克， 高筋麵粉:30克: 芒果適量， 黃油:40克: 火龍果適量， 砂糖:5克: ， 鹽:1克: ， 水:110克: ， 片狀酥油:170克（里入用）:
1準備好材料
2將麵粉，糖，鹽混合，40克黃油常溫軟化加入麵粉中
3加入水攪拌均勻，揉成麵糰
4柔成光滑的麵糰後用保鮮膜裝好，放入冰箱冷藏松馳30分鐘。 松馳好的麵糰取出，案板撒些粉，把麵糰擀成長方形，長約為片狀酥油寬度的3倍
5把片狀酥油放在長方形的面片中間，把面片的一端向中間翻過去，蓋在片狀酥 油上
6把另一端面片也翻過來蓋在片狀酥油上，這樣就把片狀酥油包裹在面片里了
7把面片兩端壓緊，用擀麵杖再次擀成長方形，擀的時候由中心的四個角的方向擀，這樣就容易擀成規則的長方形
8擀好的長方形，將麵皮的一端向中心折過來，再將另一端折過來，再把折好的麵皮對摺
9完成第一次4折
104折好的麵皮蓋上保鮮膜放冰箱冷藏松馳20分鐘。 松馳好麵皮後拿出來重複5~8步驟，再進行一次4折麵皮
11把2個4折的麵皮擀成長方形，這樣千層皮就做好了
12將做好的千層切成自己想要形狀後放入烤盤中（入烤箱錢用叉子在酥餅上戳小孔）
13烘烤溫度:上火:180度下火:150度，烤15分鐘
14將奶油打發，擠在烤好的千層皮上，放上水果裝飾即可
15成品圖