原料

冬瓜: 一大塊， 小番茄: 200g左右， 蝦仁: 150g左右， 蔥花（小蔥）: 適量， 香菜: 適量， 食用油: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 雞精: 少許， 白鬍椒粉: 少許

步驟

1蝦仁開背取紗線，開水焯一下，蝦仁打卷變紅撈出來備用。

2小番茄切成兩半備用，冬瓜去皮去瓤，切片備用。

3加少許油，1/3蔥花爆鍋，加入小番茄和冬瓜片翻炒，半熟時加鹽、雞精繼續翻炒。

48成熟時加入焯過水的蝦球，翻炒一下加入少許白鬍椒，翻炒。

5剩餘蔥花、香菜加入鍋內，翻炒、出鍋、稱盤。

小技巧

這是一道很簡單，上手容易的下飯菜，喜歡酸甜口的可以試試，有些小朋友不喜歡吃冬瓜，也可以試試的。