早餐甜點兼顧的甜可麗餅

原料

低筋麵粉: 120g, 白糖: 40g, 黃油: 20g, 雞蛋: 2個, 牛奶: 220g, 香草精: 少量, 無花果、藍莓、樹莓、草莓、櫻桃、香蕉: 按你喜歡進行添加

步驟

1倒入牛奶,在牛奶中加入雞蛋、白糖、香草精、鹽,混合均勻。

2將混合好的液體加入麵粉,攪拌至沒有麵粉顆粒。

3黃油加熱至融化,倒入混合體中。

4如果擔心混合體中含因攪拌不均固化的麵粉團,可以過一遍篩哦!這道菜最大的剋星就被消滅掉啦~

5擔心基底濃稠度不好判斷的小夥伴注意啦,這裡教你一個快速判斷的方法:放入勺子,掛上面糊,用手在上面劃個十字,如果十字不變形,穩穩待在勺子上就說明濃度剛好啦~

6在不粘鍋上,刷一層薄薄的黃油。鍋燒到手放上去有明顯熱度的時候倒一勺麵糊進去,快速轉動鍋,讓麵糊均勻攤開成一張圓形的薄餅。注意火一定要小,讓餅慢慢加熱。

7當餅的邊緣微微翹起,就可以拿根筷子從翹起的邊緣撥進去,然後把餅掀起來翻面了!另一面稍稍煎15~20秒,就攤好了!

8煎餅完成嘍~

9開心果醬+蜂蜜款早餐 在煎餅上刷一層你喜歡的任何一款乾果醬,淋上蜂蜜。幸福、健康到極致的早餐就完成啦~

10香蕉+巧克力醬款早餐 在煎餅上鋪一層新鮮香蕉片,再配上一層榛子巧克力就是經典的可麗餅搭配啦~

11餐後甜點 放上你喜歡的水果,例如草莓、藍莓等等,舀一勺冰淇淋球,最後澆上一層蜂蜜和青檸檬皮屑,甜蜜誘人的可麗餅冰淇淋就完成啦~

12萌萌噠千層蛋糕 Mille Crepe 在普通可麗餅基礎麵糊上,加入去核紅棗、可可粉,用手持攪拌器攪拌均勻。

13用之前烙餅的方法,煎出來8~10片備用。

14在轉台上鋪上一層紅棗可可味烙餅,均勻的抹上一層奶油(可在中間加上任何你喜歡的水果薄片),再疊加一層烙餅,以此類推,壘到差不多7、8厘米厚。

15最後再鋪上任意你喜歡的水果,撒上糖粉,就大功告成啦!

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小技巧

1.烙餅的時候,一定要用大一點的「不粘鍋」哦~ 2.如果在翻面時發現餅很容易破掉,原因有二:1.餅還不夠熟;2.麵粉過稀


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