原料

主菜：: ， 前腿肉: ， 新鮮茶樹菇: ， 青椒: ， 調料：: ， 蔥、姜、蒜: ， 干辣椒、油: ， 鹽、雞精: ， 醬油:

步驟

1把需要的材料一併準備好，前腿肉的瘦肉和肥肉分開，都切成薄片。茶樹菇洗凈太長的就從中間折斷，請教切絲，蔥切成蔥花，姜蒜切粒，干辣椒切斷。

2熱鍋放入肥肉片和少量油，翻炒至肥肉出油，放入蔥花翻炒至蔥花的香味出來，把肥肉拔向一邊放入瘦肉片，快速的翻炒至肉片成粉紅色撈出備用，然後放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，

3入茶樹菇、醬油、少量水翻炒至茶樹菇成熟，倒入青椒、肉片、鹽、雞精翻炒至肉片全熟即可食用啦。

4成品

5成品

6成品

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小技巧

1、第二個步驟有點長，我是把幾個步驟寫在一起了，結合圖片來看。 2、肉片在第一次炒的時候，翻炒到粉色就撈出，炒太久會柴。 3、豬油和蔥花是本道菜的特色，如果不放就體驗不到這道菜的獨特味道啦。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群：694755640 『暗號美食』 微信公眾號：VSY233