原料

排骨: 500g， 紫薯: 200g， 新鮮荷葉: 1張， 蒸肉米粉: 100克， 料酒、老抽、生抽: 各一勺， 豆瓣醬: 3勺， 食用油: 適量， 豆腐乳: 1個， 花椒 、蒜末、鹽、: 適量

步驟

1排骨加薑片和2勺料酒浸泡1-2小時去血水去腥，然後瀝干備用

2放食用油燒熱，放入蒜末、豆瓣醬，用小火炒香

3倒入排骨至鍋中並加入生抽和老抽翻炒，關火。

4加入豆腐乳及豆腐乳的油後，撒入蒸肉粉，放少許的水，導入紫薯，攪拌均勻

5把荷葉放在蒸盤上，將攪拌好的排骨放在荷葉上，並包裹起來

6蒸約25分鐘

小技巧

1、把荷花花瓣放在水裡蒸，效果更好更香； 2、荷葉用新鮮的，味道更鮮美哦； 3、紫薯可換成南瓜、紅薯、芋頭什麼的都可以，依你的口味來； 4、親們，有什麼不明白的可以諮詢momscook喲。 5、想看視頻的親請點擊