肉糜: 250g， 紅洋蔥: 半個， 大蒜: 1頭， 香菇（泡發）: 10朵， 紅蔥酥（不加也可）: 半碗， 醬油膏（可以老抽生抽冰糖代替）: 一大勺
1所有食材改刀碎末
2鍋內少油炒冰糖，融化後下肉糜炒上色
3另起鍋煸香大蒜末，再炒洋蔥碎，加入著色的肉糜一起翻炒至完全收斂後倒入燉鍋，加入香菇碎，紅蔥酥，添湯熬2個小時。
4加醬油膏，老抽，生抽調味兒即可。
也可加入豆腐乾，雞蛋，就有了好吃的滷蛋和滷豆干。一次多做一些，配陽春麵既是滷肉面，配白飯就是滷肉飯，配全麥窩窩頭呢？