鵝蛋1: 個， 餅絲少許: ， 糖 醋 1:2: ， 蔥花少許: ， 生抽少許: ， 純凈水少許: ， 油少許:
1因為鵝蛋殼比較硬避免外殼散入鍋中，提前打到碗里！
2調糖醋料汁：糖和醋的比例1:2，放入少許五香粉和姜粉去腥，順次放入1的生抽替代鹽並上色再放少許水攪勻
3鍋中放底油燒至七成熱 將鵝蛋倒入 等底部稍微凝固後 用筷子輕攪蛋黃
4將餅絲鋪在蛋液上，用鏟子輕壓至餅絲與蛋液粘連
5翻面後把蔥花撒在煎蛋四周待出香氣後延四周倒入糖醋汁，在此期間小火收汁！
6出鍋裝盤，看似簡單不簡單的早餐完成啦～