低粉: 70克， 鹽漬櫻花: 適量， 蛋白: 3個， 白砂糖: 50克（我用40克）
1鹽漬櫻花放入清水中浸泡，去掉鹽分，用餐巾紙吸干水份，取部分切碎，備用。蛋白打至粗跑，分次加入白砂糖，打發至乾性發泡
2分2-3次篩入低粉，每次都翻拌均勻後，再篩入下一次的低粉
3加入切碎的櫻花，拌均勻
4用小勺子盛入紙杯，在檯面上頓頓紙杯，使表面平整，放上整朵的櫻花
5入預熱150度的烤箱，中下層，上下火，20-25分鐘左右，出爐放涼，密封保存