薺 菜 150: 克， 春卷皮 20: 張， 肉 糜 150: 克， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 糖: 少許， 雞蛋: 1個
1肉餡加入鹽，生抽，糖，雞蛋先拌勻待用洗乾淨的薺菜瀝水後切碎，直接倒入拌好的肉餡，攪拌均勻即可
2取一張春卷皮鋪平，把餡料放入中間，包裹成長方形，封口處直接沾點水，成品就好了?
3鍋中放油，待油溫升至七成熱時，就可以放入包好的春卷了，（記住油必須沒過春卷哦）炸至表面金黃即可出鍋，趁熱偷偷咬一口，有著春天的氣息……
薺菜洗乾淨瀝水直接切碎，生薺菜才能保證顏色翠綠，口感清香哦??