原料

芽菜: 克， 五花肉: 克

步驟

1熱鍋去毛腥

2加生薑，料酒，花椒，蔥結一。煮定型

3老抽易上色

4豬皮抹鹽

5油溫7成熱炸1分鐘。

6易起虎皮

7切片

8鹽雞精料酒生抽老抽糖色白糖調味

9裝碗

10炒芽菜，盛出備用

11炒香料

12炒芽菜

13鹽雞精料酒

14小火60分鐘

15扣盤撤蔥花