芝麻小酥餅

原料

麵粉: 2.5杯, 熟芝麻: 1杯(粘面), 黃油: 2條(227克), 鹽: 1/2茶匙, 泡打粉: 2/3茶匙, 白糖: 2/3杯, 蛋白: 1個, 麻油: 2茶匙, 香草精: 1茶匙

步驟

1黃油軟化(注意不能化成液體了),加糖,用打蛋器打至膨鬆,呈乳白色

2放入麻油和蛋白打勻

3篩入麵粉,鹽和泡打粉

4用手抓捏成團,包上保鮮膜,放冰箱冷藏1個小時

5去一小塊麵糰,揉成直徑約2厘米的球形,沾上熟芝麻

6把麵糰壓成約3毫米厚的薄片

7排放在烤盤裡

8烤箱預熱375F/190C度,烤12-15分鐘,邊緣微微金黃即可


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