豆腐: 1盒， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 蒜: 適量， 蔥: 3根， 澱粉: 適量
1豆腐切片用鹽水浸泡一下，雞蛋煎好備用
2胡蘿蔔、蒜切片，蔥切小斷備用
3熱鍋下豆腐煎一下，放入蒜片、胡蘿蔔炒香加少許水悶2分鐘，倒入煎好的雞蛋放入蔥花、鹽翻炒均勻加入適量的水澱粉芶芡即可。
豆腐用鹽泡一下不會碎，可以多煎一下。