香椿: 適量， 藤椒油: 1勺， 醋: 2勺， 鹽: 適量（我沒放）， 蒜泥: 適量， 辣椒油: 可選， 香油: 少許， 生抽: 1/2勺
1香椿芽洗凈去硬頭；
2香椿焯燙2分鐘至變色，去硝酸鹽和亞硝酸鹽；
3冷水浸泡5分鐘後取出瀝干水分，保證脆爽口感；
4將藤椒油、醋、生抽、蒜泥、辣椒油、香油調成碗汁，均勻淋在香椿上，就可以出盤了～