涼拌"洋蔥黑木耳"

原料

黑木耳: 約150克, 洋蔥: 3分之1, 生抽: 1小湯勺, 米醋: 1小湯勺, 白糖: 4分之1湯勺, 干辣椒: 2個, 大蒜: 2瓣, 花椒: 10-15顆, 油: 少量

步驟

1泡發好的木耳 剪去根蒂撕成小塊

2木耳入熱水焯一下 撈出 瀝干待用

3調汁:生抽 米醋 白糖 蒜拍碎切小 干辣椒去籽切段 混合調勻

4起鍋入油 油熱後放入花椒 關火自然炸香

5花椒油冷卻後 避掉花椒 油倒入調汁中 調勻

6洋蔥切絲 與瀝乾的木耳一起入碟

7開吃前20分鐘 將調汁倒入洋蔥木耳 拌勻

小技巧

因為調汁中有醋 時間長了木耳會變軟 就不好吃了 所以不要太早倒入泡著


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