胚芽米腊味飯

原料

活性胚芽米: 2-3杯(根據人數確定分量), 廣式腊味: 2-3根, 香蔥: 適量, 香菜: 適量, 藤椒油: 1小茶湯匙

步驟

1準備食材,活性胚芽米為稻子最初脫谷出來的米粒,營養極其高,口感軟糯Q彈。

2腊味切丁或者片,香蔥切蔥花,香菜切碎備用。

3淘米備用,1-2次即可,儘量保持胚芽米的營養。

4放入腊味,水剛好沒過即可,水不要太多,這樣才會Q彈,底部會有鍋巴的狀態是最好的。

5米飯熟後撒上蔥花與芹菜碎,蓋上蓋子悶十幾秒即可出鍋。

小技巧

這個可能不是特別有難度的一個菜譜,米一定要選活性胚芽米哦,有的寶媽會買給寶寶做粥噠。但我覺得每天都要好好吃「飯」,它不僅是平常的配角,飯的口感與糯度真的會影響生活的小確幸。


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