原料

蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克

步驟

1.蓮藕削皮、切片；黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵；胡蘿蔔削皮後切花；青椒去籽切塊；瘦肉切條後用油、生粉抓勻，腌10分鐘 2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒 3.加入少許生抽 4.瘦肉變色後盛起備用 5.鍋里重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身 6.加入黑木耳，翻炒幾下 7.加入藕片，煸炒 8.邊炒邊淋入少量清水 9.煸炒至藕片斷生 10.倒入滑炒過的瘦肉 11.放鹽、白糖調味 12.加入青椒，翻炒均勻 13.淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可