原料

水: 100， 糖: 100， 咖啡粉: 12， 咖啡酒: 60， 蛋黃: 160， 糖: 250， 睡: 100， 馬蘇卡彭: 1000， 吉利丁: 25， 淡奶油: 1000

步驟

1蛋黃髮至發白

2煮開糖水，慢慢沖入蛋黃，再將蛋黃打至常溫

3將馬蘇卡彭拌順滑，加入蛋黃

4融化泡開的吉利丁，加入混合物中

5淡奶油打至五成發，再加入，拌勻。