原料

蛋糕坯子A: ， 雞蛋: 4個， 香草酒: 適量， 細砂糖: 20克2勺， 牛奶: 50克， 色拉油: 50g， 低筋粉: 55g， 可可粉: 25g， 奶油B: ， 奶油: 300ml， 細砂糖: 20g/2勺， 奧利奧碎: 適量， 咖啡酒C: ， 咖啡粉: 適量， 朗姆酒: 適量

步驟

11、烤可可蛋糕戚風坯子：（會做戚風的可以不看了） 蛋黃蛋白分離，蛋黃加糖打勻，加香草酒（自製）加油打勻，加奶打勻，加入過篩的低粉和可可粉，輕輕拌至沒幹面；蛋白加檸檬汁，分三次加糖打發，提起打蛋器有直的小尖；三分之一蛋白加入蛋黃切拌均勻，再全部倒入蛋白中，切拌均勻；倒入模具，上火165，下火155烤20～25分鐘，出爐倒扣晾涼切片備用。

22、打奶油 奶油加糖打發，加入奧利奧碎

33、咖啡加酒混勻，一層蛋糕刷一層酒加奶油，重複；最後外面抹奶油，隨意裝飾就好

小技巧

香草酒是自己泡的，香草莢剖開全部淹入朗姆酒中，過幾個月就好了