家常鍋塌豆腐

簡介

過去,總是盼著長大的快一點,再快一點;現在,總是盼著時間過得慢一點、再慢一點,別讓年輕這麼快就從我手裡溜走。每當有人問起我幾歲,我都不可能隨口即出了,得先計算一下今年是200幾年,然後再減去我的出生年,才知道自己幾歲了。得到答案以後自己先嚇一跳。 我親愛的老媽老爸老公老妹,請原諒我年紀一大把卻至今一事無成吧,2008我祝咱們都快樂,讓環境的喧囂趕走我內心的那份荒涼。 昨晚跑到樓下去放鞭炮,老媽喊了一聲:哇,春風佛面吔。春天就這樣悄悄地走進來,吹進每個人的心裡。山上的迎春花在不知道啥時侯全都鼓出了花包,我想用不了幾天又是一派山花爛漫了。 不知道是春風撩人還是大魚大肉吃多了,俺這兩天嗓子疼得厲害,來點清素的吧,也該清理下腸胃了。

原料

豆腐,雞蛋1個,麵粉適量,生抽,鹽,雞湯,料酒,蔥花

步驟

1.豆腐切成厚片、一個雞蛋打散、適量麵粉備用。 2.煎鍋入油,油熱後轉小火,將每片豆腐先沾麵粉,然後沾蛋液,放入煎鍋內。 3.將豆腐兩面都煎成金黃色(這一步要耐心,火大了容易糊鍋)。 4.用生抽、鹽、雞湯或水、料酒調成半碗汁,加入到豆腐鍋中,(汁液與豆腐齊平就行)。 5.灑入蔥花大火將湯汁收盡,豆腐入味即可。


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