原料

膏蟹: 300克， 雞蛋: 3個， 紅椒: 半根， 蔥: 1根， 清水: 1碗， 鹽: 1小匙， 雞粉: 1小匙

步驟

1將膏蟹用刷子刷凈

2把殼剝開，去掉鰓

3蟹肉切成4塊

4將雞蛋打進碗內攪勻

5加入鹽、雞粉

6加入清水，攪勻

7將膏蟹放進蛋液中

8撒上蔥段、紅椒絲

9上鍋中火蒸10分鐘左右即可