花生米: 適量， 啤酒: 一罐（瓶）， 油、鹽、花椒、八角、辣椒: 適量
1花生米放在盆里，往裡倒啤酒（好吃的秘訣）。
2啤酒淹沒花生米。泡20--30分鐘。
3用啤酒泡過的花生很好去皮的，用手一捏擠就乾淨了，嫌麻煩的話也可以不去皮，花生衣吃了對身體好處多了！
4鍋里放油，平常炒菜的量，涼油涼鍋涼花生直接炒，小火，不停的翻炒，炒幾分鐘時放點花椒、2-3顆八角，幾個干辣椒，不吃辣的可以不放辣椒，繼續翻炒，等到花生微黃焦，撒一點鹽調味，出鍋裝盤。一次可以多做點，等涼透裝袋或裝瓶冰箱保存。
5成品是這樣的。
不喜歡啤酒的親，可以把花生米焯水，焯過水的花生米不敢保證好去皮，哈哈哈，不好去皮可以不去皮的。泡過花生米的啤酒不想浪費的，可以用啤酒做幾個「鄉巴佬雞蛋」吃。