剩飯: 150克， 干香菇: 3朵， 乾貝: 6粒（原菜譜使用蝦干5-6個）， 春筍: 1根， 雞胸肉: 50克（原菜譜使用豬裡脊/雞胸肉）， 老抽: 1茶匙， 西芹: 50克（原菜譜使用香芹1根）， 老薑: 3片， 小蔥: 3根， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 現剝豌豆粒: 一把（原菜譜無）， 嫩菠菜葉: 一把（原菜譜無）
1提前泡發香菇、乾貝 泡發後香菇切絲 乾貝撕成絲
2春筍剝皮汆水 切絲
3雞胸肉切絲 加老抽腌制
4老薑片切絲（個人不太喜歡薑絲決定以後切碎末！）
5蔥白蔥綠切碎 分開放 西芹切碎末
6鍋里加油燒熱 加薑絲 乾貝絲 翻炒
7加春筍絲 香菇絲 蔥白 翻炒出香味
8加米飯 倒入四倍水（我家一碗飯150克 加了四碗水） 大火煮開 轉小火慢煮至米粒開花
9加入肉絲撥散 加鹽調味 蓋鍋蓋煮至肉熟
10加芹菜碎 豌豆粒 煮至豌豆熟
11加一把嫩菠菜葉 蔥綠 攪一攪關火 撒白鬍椒粉 攪勻 （白鬍椒粉別加多了 我手抖加多太辣了）