原料

培根: 8片， 金針菇: 一小把， 胡蘿蔔: 一根， 蘆筍: 5根， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1原材料洗乾淨，胡蘿蔔切絲下滾水燙一下，金針菇切掉一點尾巴，切成合適的長度，蘆筍去皮切合適的長度。

2將三絲放在肉中間，可以多放些，捲起來後用牙籤插上固定，記得要豎著插，不然鍋里不好翻身。

3鍋燒熱後放點橄欖油，不用多，煎至每一面金黃色。——我媽怕燒不熟，最後放了些水燒了會，水燒乾關火。——不放水，蔬菜色澤更鮮艷。油煎的過程中，筷子翻身培根卷最方便。

4乾淨的盤子裡撒上黑胡椒，筷子夾起培根卷擺入盤後，表面再次撒上黑胡椒。