全麥西葫蘆青椒水餃

原料

西葫蘆: , 青椒: , 麵粉: , 黑木耳: , 甜玉米粒: , 榨菜: , 油: , 香油: , 鹽:

步驟

1提前泡發黑木耳備用

2麵粉中加入溫水,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在一旁餳著。面和水的比例一般是1斤面配6兩水,不過我從來都是憑感覺和面,沒有稱量過

3利用餳面的時間準備餡料。先用擦板把西葫蘆擦成絲,灑上鹽,腌出水

4腌西葫蘆的時候,分別把青椒、黑木耳、榨菜剁碎(青椒口感比較硬,要儘量剁得細一些)

5把腌出水的西葫蘆擠干,加入青椒、黑木耳、榨菜、甜玉米,調入油、鹽,攪拌均勻

6面餳好後包成餃子煮熟即可


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